餐饮方面开始进行创业，让人觉得好像门槛较为低些，实则是到处都存在着陷阱，有好些创业者盲目地去跟风，最终弄到血本全部亏光，一点不剩 。

网红风口的诱惑

曾经，干蒸菜是餐饮界备受青睐的新宠，它专门主打现场直接采取蒸制方式，呈献健康原味，恰恰恰当契合迎合上符合了当下现代消费者对于预制菜所产生的厌倦之感。众多诸多不少许多品牌，在对外进行宣传之际之时，着重特别强调突出“淋酒冒火”这样的视觉方面的效果成效结果，以此来吸引招徕引得年轻人群体前来打卡并加以分享，在短时间之内便迅速快速一下子就在社交媒体之上走红爆火。

然而，存在这样的一种凭借视觉冲击来达成的营销方式，它尽管能够在短时间之内快速地带来流量，可是却非常不容易去形成稳定的客源。创业者常常会被这样造就的短期繁荣景象所迷惑，错误地认为自己寻觅到了成功通往的便捷之地，还忽略了餐饮行业是需要进行长期经营的内在本质。

虚假承诺与残酷现实

好些快招公司跟加盟商讲，日销量能轻易过百，回本周期只要四到六个月，这比行业正常情况低好多。这般夸大的宣传，致使好多没经验的创业者冲动加入，投进去几十万乃至上百万 。

于实际运营之时，门店要想达成承诺的销量是极为困难的，高昂的加盟费以及物料成本还会进一步对利润空间予以挤压，众多店主在开业之后才发觉，那所谓的“高回报”根本就犹如镜花水月一般，最终会陷入到亏损的困境之中 。

定位尴尬与价格困境

干蒸菜的价钱一般被设定于三十元之上，相较于普通快餐更贵，然而用餐感受却比不上正餐。这样一种高不成低不就的定位情况，不在大多数消费者针对中式快餐的心理预期范畴内，很难促使高频消费的形成。

偶然间，消费者会出于好奇去进行尝试，然而并不会把它当作日常就餐的选择。因为复购率处于低下状态，致使门店收入变得不稳定，没办法覆盖持续运营所需的成本，所以很快就会面临经营危机。

同质化与恶性竞争

一个品类走红了之后么，模仿者就迅速地涌现出来了呀，一条商业街上很可能会出现多家从事干蒸菜经营的门店呢。市场一下子就饱和了哟，为了去吸引顾客的缘故呀，商家就只能开展价格战咯，不停地降低所售商品的价格呢。

降价能在短期内使销量有所提升，然而却致使利润变得微薄，甚而至于出现亏本经营的状况。为了对成本加以控制，商家只好降低食材标准并且降低服务质量，如此便形成了恶性循环，进而加速了门店的倒闭 。

加盟模式的陷阱

身处畸形加盟模式之中，品牌方获取收入的主要途径在于加盟费以及物料售卖，并非终端市场的持续盈利，所以，他们更为在意如何去吸引更多的加盟商，而非助力现有门店达成成功运营的目标。

在这样的模式情形之下，品牌方甚至于有着期望加盟店能够迅速地进行店主更换的想法，目的在于可以再次去收取加盟所需的费用。创业的人成为了被无情收割的对象，并且很难获取到具有实质意义的运营方面的支持以及品牌所给予的赋能。

回归商业本质

最终参与餐饮业内的比拼为产品品质、服务水平以及合理定价，任何营销技巧与模式创新，皆须在扎实的产品基础之上予以建立，不然就会成为空中楼阁。

投身创业的人要始终维持着清醒的头脑之中，将餐饮视为那种得要长期开展辛勤耕耘劳作的事业。你针对餐饮创业最为大的顾虑究竟是什么呀？欢迎于评论区域之内分享出你本人看法，并且也请给予点赞从而支持更多具备深度剖析解析。