过去，生鲜电商领域被看作是一片未被开发的广阔天地，但现在却有人对其真实性产生怀疑。美味七七的起伏历程，或许能引发我们不少的深思。

投资前的辉煌

美味七七一度是生鲜行业的璀璨明珠，经过亚马逊的注资，它从默默无闻变为众人效仿的典范。在此之前，它有着清晰的战略，执着于零库存管理，运用C2B模式，使得订单、采购和配送流程一目了然。2014年，它在生鲜领域已小有名气，通过这种模式逐渐积累了客户和订单。在上海等地区，众多消费者对其次日送达的服务表示认可。

它采用C2B模式进行发展，订单处理方面形成了一套完善的流程。客户一旦下单，便迅速依据订单信息进行采购和发货，这样做有效减轻了库存负担。订单一旦稳定，公司又开始考虑拓宽市场领域，看起来正朝着正确的方向前进。

战略转型之变

亚马逊注资后，美味七七的策略变得杂乱无章。他们追求品类全面，SKU数量急剧增加，2014年甚至超过了世界行业平均水平两倍。为了吸引更多消费者，他们试图涵盖更多品类，但随之而来的是管理难度和成本的显著提升。

零库存的C2B模式已被打破，众多线下店铺纷纷加入，并推出了快速的一小时配送服务。这一变化导致业务模式从C2B转变为B2C，再到O2O，自营快递不仅要负责自家商品的配送，还要为加盟店铺提供服务，使得整个业务链条变得庞大而复杂。

经营管理困境

在人事管理上，众多文章未注意到关键人事调整对美味七七产生的后果。投资之后，高层管理人员纷纷离职，公司面临管理人才短缺的问题。同时，股东们意见不一，使得公司的发展方向变得摇摆不定，模糊不清。

发展蓝图因管理不善而难以落实，一方面新计划接连出台，另一方面团队缺少坚强领导。在众多变数面前，员工感到难以适应，业务推进受阻，公司运营陷入困境。

物流配送压力

在配送服务方面，经历了从“晚上九点下单次日送达”到“一天内三次配送”，再到“一小时内完成送达”的转变。速度确实有所提高，然而，这也对物流提出了极高的要求。为了实现快速配送，必须增加人力投入和仓储费用。

自家快递既要负责自家商品的配送，还得兼顾加盟店的服务，这导致员工工作量显著上升，服务质量也随之降低。为了加快速度，我们投入了大量的资金，但效果并不理想，物流成本变成了一个沉重的负担。

商品管理难题

商品种类增多后，管理起来变得相当困难。各类商品的保质期和储存要求各异，这导致库存积压和损耗的风险大大增加。

在采购阶段，追求全品种让供应链变得繁杂。供应商数量增多，但控制品质的难度也随之提升。一些商品因库存积压导致品质降低，这影响了消费者的使用感受。

最终失败结局

面临诸多挑战，美味七七最终走向了破产。其策略混乱，人员变动频繁，物流配送负担沉重，商品管理问题重重，这些因素共同作用，让它在市场竞争中力不从心，最终成了压垮它的最后一根稻草。

这家昔日的生鲜电商领军企业已经倒闭，给整个行业带来了警示。生鲜电商若想持续发展，必须妥善处理各种要素，避免无序扩张。你如何看待生鲜电商未来的突破路径？