于当下这个国内餐饮市场竞争越发激烈之际，好些知名度较高的品牌开端把眼光转到海外，去寻觅全新的增长范畴 。

海外市场的吸引力

国内餐饮的市场，已然快要靠近饱和的状态了，在火锅、烤鸭这类的品类方面，竞争是格外的剧烈。海底捞虽说作为行业那种龙头的存在，然而呢也是面临着巴奴等新兴品牌给的挑战。相对比而言，海外好多地区的中餐市场还算是一片空白，竞争的压力比较小，这就给国内品牌送出了发展的机会。

盈利能力在海外门店常常要比国内来得高一些，就拿海底捞来说吧，它海外单店的收入情况下一般是国内店铺数倍之多，这样高的回报使得不少餐饮企业大胆冒险向出海发展，期望能够去复制成功的模式 。

品牌国际化的机遇

于海外设立分店有益于提高品牌形象，当消费者目睹一家餐厅于纽约、伦敦等国际都市开张营业，会自然而然地形成品牌高端、实力强大的认知，这种心理效应能够回馈国内市场，推动整体业绩 。

眉州东坡于美国比佛利山庄开设店铺后，很快就得到了当地主流人群的认同，就连加州市长都成了常客。这般成功不但带来了直接的收益，还更是给品牌赢得了国际上的声誉，为后续的扩张打下了基础。

实际运营的挑战

海外开店铺，面临着好多实际存在的困难，比如说在美国，酒类进行销售是需要专门的牌照的，可是外国的投资者根本就很难直接去获得，要是没有酒牌的话又会严重地影响到餐厅的营收了，然而申请的这个过程又特别复杂，还得去寻找当地的合作伙伴 。

关键问题在于口味本土化，纯正中餐或许不符当地人的口味，所以要对配方作出调整，海底捞于新加坡推出了契合当地味道的汤底，这种灵活的变通是在海外取得成功的关键因素 。

成功案例的经验

眉州东坡于海外开展的拓展之举是值得予以借鉴的，其在2013年于比佛利山庄开设了首家店铺之后，极为注重品质以及服务，进而很快便赢得了口碑，这般成功并非仅仅源自美食自身因素而已，更是来源于对当地市场所进行的深入了解 。

与之不同的是，海底捞所用到策略是出海的时候更具系统化的那种，他们专门去聘请了国际咨询公司，引进了“五色卡”管理等一类先进方法让该方法得以运用，以此确保从海外门店的运营层面来说是规范的，正是经由这种全方位的准备，才使得它在较为陌生市场时也能够快速地实现自己立足的目的 。

潜在风险与应对

置身海外开展经营活动，其所面临的风险绝不容被轻易忽视，文化方面存在的差异，法律法规所带来的影响，供应链管理领域所遭遇的状况，通通都是极具挑战性的难题。全聚德在加拿大进行业务扩张之际，就曾经碰到当地对于食品安全标准提出的特殊要求，这就需要投入额外的力量去加以适应 。

管理人才存在匮乏状况，这也是较为常见的一个问题，那种既懂得餐饮相关事宜，又对当地市场十分熟悉的复合型人才处于稀缺状态，海底捞所采用的解决方式是，派遣国内骨干长时间在外地驻留，与此同时，大力培育本地团队，以此来达成管理本土化 。

未来发展趋势

当更多中国餐饮品牌向海外拓展时，海外中餐市场如今正在呈现升温态势。这不单单带来了商业契机，还推动着企业去提升整体水准。从菜品的创新层面到服务的标准方面，出海的品牌均朝着国际化的标准在看齐 。

不过呢，盲目去进行扩张是存在着风险的，有品牌在海外迅速地开设店铺之后，由于管理方面跟不上，从而不得不选择收缩，成功地实现出海是需要进行充分准备的，这其中涵盖了市场调研，还有人才储备以及资金支持，少了任何一项都是不行的。

是不是当你在外出进行就餐这个行为的时候，会更加倾向于去挑选那些在海外同样是存在着分店情况的国内餐饮品牌呢呢？欢迎来到评论区那儿去分享你自身的看法呀，如果感觉这篇文章是有着一定帮助作用的话，请给予点赞给予支持哟！