曾被视作蓝海的生鲜O2O行业，有不少平台在短短几年内，从巅峰状态陷入到谷底境地，这些企业的失败并非偶然情况，其背后潜藏着物流、供应链等多重隐患 。

物流配送短板

生鲜产品对于时效有着极高要求，很多平台在最后一公里配送这个环节上遭遇了失败，比方北京地区的“青年菜君”，曾经因为没办法确保三小时之内可以送达，致使商品变质率超过了15%，消费者投诉不断增多。

部分企业采用第三方物流以降低成本，然而却难以对配送质量加以控制。“美味七七”于2016年倒闭，在上海市场，因其冷链设备不足，夏季订单损坏率高达25%，这直接对用户复购意愿产生了影响。

供应链管理失衡

生鲜品类，其稳定货源支持是必要的，然而，不少平台却忽略了对上游供应商的整合，福州名为“壹餐桌”之物，在2017年的时候，因与农户合作忽然中断，致使平台持续两周时间无法供应核心蔬菜品类。

单一供应商的过度依赖存在着风险，武汉“家家鲜生”平台之中，80%的水果源自同一个批发市场，此批发市场因疫情封闭之际，整个平台的运营即刻陷入瘫痪状态 。

目标人群错位

一些平台把目标客群设定成年轻白领，然而却忽视了他们真正的需求，成都“鲜直达”主打高端进口水果，可是该地区白领更注重性价比，最终由于定价过高致使月订单量不足千单。

出现问题的情况是盲目照搬其他地区模式，南京“菜易购”模仿北京模式主打预制菜，然而当地家庭更习惯购买新鲜食材，这致使平台日均活跃用户始终未能突破万人。

用户习惯差异

中老年群体有着现场挑选食材的习惯，对于线上购买生鲜持谨慎的态度，深圳“鲜到家”在社区进行推广的时候发现，在40岁以上的用户里面，只有不到20%的用户愿意尝试通过手机下单生鲜产品。

城市不同，消费习惯也有着极大差异。在杭州，“每日鲜”察觉到当地居民买菜时更倾向于傍晚时段，然而该平台的配送能力却集中于上午，这使得订单履约率长期处于低于60%的状况。

资金链断裂风险

生鲜O2O要有持续投入，不少平台于融资空窗期倒下，2018年倒下的“果食帮”，在B轮融资失败以后，账面资金仅可维持两个月运营，最终无奈被迫关闭。

全额补贴新用户首单，长沙“鲜橙多”加速资金消耗情形，每月营销费用超300万元，实际转化率却不足5%，所有资金很快被耗尽。

运营模式缺陷

一些平台着重营销轻视运营，致使服务质量有所降低，广州的“易果生鲜”曾花费大量资金邀请明星代言，然而却忽略了仓储建设，差评率持续不断攀升到30%往上。

常见问题之中存在盲目扩张的情形，就像西安的“新鲜汇”，它同时进入了十个城市，然而在每个城市里，每天的订单数量都不足500单，最终因为运营成本过高，所以倒闭了。

在领会完这些生鲜 O2O 平台的失利经验后，你觉得眼下正热的叮咚买菜等平台哪个环节是最亟需改进的呢？欢迎于评论区去分享你的见解，要是认为本文具助益作用，请给予点赞予以支持！

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